夢夢貓~玩美藝想

上週煮的麻婆豆腐

婆婆早上去了市場 回來拿出兩塊板豆腐說 「中午煮麻婆豆腐」

於是~開始上網 黑白查食譜

查到 川味麻婆豆腐，就多了一味 這味家裡剛好也有！不如就試試看

煮起來還不錯吃～唯獨多的那一味婆婆不愛

然後～做了件蠢事😂

這件蠢事就是...........................

忘記要切蔥花，切成蔥段

還是起鍋的時候才發現

婆婆則是晚上熱菜的時候才發現...夢貓切蔥段不是蔥花

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材料
花椒      約2克
蔥         2支(素食可不加，亦可換香菜)
薑末      適量
蒜末      適量(素食可不加)
板豆腐  2塊
豬絞肉  適量(素食可換 素肉)
豆瓣醬  適量
辣椒      可加可不加，嗜辣者可加
麻油      適量
水         適量
太白粉  適量

做法

1.熱鍋 花椒先乾炒 炒香

2.放入油、蔥白、薑末、蒜末，拌炒(辣椒這時候要放)

3.接著放入豬絞肉炒熟後，加入一點醬油著色 (醬油不要太多，豆瓣醬本身就有鹹味了。太多會過鹹)

4.放入切丁的板豆腐(切丁大小約1cm立方)稍微翻炒，再加入約100~150cc的水量跟適量的豆瓣醬 翻炒 後悶約3~5分鐘

5.放麻油提香

6.起鍋前加入太白粉水 勾芡 

這次沒拍過程的照片

如果對食譜或是料理過程有任何問題 都可以留言詢問夢貓唷~